Appenzellský salašnický pes vznikl jako všestranné farmářské psí plemeno, které se využívalo na pasení dobytka, hlídání farmy a tahání vozíků ve svém rodném Švýcarsku. Dnešní psi tohoto plemene mají stále energii, chytrost a sebevědomí, díky nimž jsou hodnotní pracovní psi. Jsou mimořádně inteligentní a prospívají při učení a plnění nových úkolů, taky výborně stráží svůj pozemek.
Potřebují hodně aktivity, tréninku a práce, prostor k běhání a hraní, proto jsou méně vhodní do bytů. Ale rodiny, které jim mohou poskytnout duševní a fyzickou stimulaci, kterou tito psi potřebují, budou odměněni láskyplným a věrným společníkem, který zbožňuje děti. Socializace a cvičení od ranného věku z něj udělají milujícího, chlupatého člena rodiny.
